Brochetas de pollo y champiñones

Por su atractiva presentación, su fácil preparación y su delicioso sabor, estas brochetas marinadas hechas al horno son las favoritas de toda la familia.

Receta de brochetas de pollo y champiñones

Ingredientes para preparar brochetas de pollo y champiñones

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 docena de champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Para marinar:
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de romero
  • Pimienta negra y blanca
  • 1 cucharadita de sal

¿Cómo preparar brochetas de pollo y champiñones?

  • En un bol preparamos el marinado de las brochetas de pollo. Para eso, mezclamos el aceite junto con el vino, los ajos picaditos, el curry, la pimienta, la sal y el romero (puedes añadir otras hierbas aromáticas que te gusten). Reservamos.
  • Por otro lado, cortamos las pechugas de pollo en taquitos (que no queden ni muy grandes ni muy pequeños), y las echamos en el bol. Removemos y dejamos marinar la carne durante unas 3 horas en el frigorífico.
  • Transcurrido ese tiempo, ponemos a calentar el horno a 200ºC, y mientras coge temperatura picamos los pimientos y la cebolla en dados medianos.
  • Para montar las brochetas de pollo y champiñones, cogemos los palitos de brochetas y vamos pinchando los ingredientes, intercalándolos para que queden más llamativos; por ejemplo: champiñón (limpio y cortado a la mitad o en cuartos, como prefieras), pimiento, pollo, cebolla...
  • Metemos las brochetas de pollo y champiñones en el horno y las horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que estén a tu gusto. Si lo prefieres, puedes dorarlas en una plancha o en una parrilla con unos hilos de aceite de oliva, hasta que estén bien hechas.
  • Foto orientativa: xurde