Brochetas de pollo y champiñones

Receta de brochetas de pollo y champiñones

Por su presentación, por su fácil preparación y por su delicioso sabor, las brochetas de pollo y champiñones suelen ser las favoritas de toda la familia.

Ingredientes para preparar brochetas de pollo y champiñones

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 docena de champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Para marinar:
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de romero

¿Cómo preparar brochetas de pollo y champiñones?

  • En un bol preparamos el marinado de estas brochetas de pollo y champiñones y para eso, mezclamos el aceite junto con el vino, los ajos picaditos, el curry, la pimienta, la sal y el romero, (puedes añadir otras hierbas aromáticas que te gusten). Reservamos.
  • Por otro lado, partimos las pechugas de pollo en taquitos (que no queden ni muy grandes ni muy pequeños), y las echamos en el bol. Removemos y dejamos marinar la carne de nuestras brochetas durante unas 3 horas en el frigorífico.
  • Transcurrido este tiempo, ponemos a calentar el horno a 200ºC y mientras, partimos los pimientos y la cebolla en trozos medianos. Ahora, empezamos a montar las brochetas de pollo y champiñones y para eso, cogemos los palitos de brochetas, y vamos pinchando los ingredientes, intercalándolos para que quede más llamativo, por ejemplo: champiñón (el champiñón ya limpio y cortado a la mitad o en cuartos, como prefieras), pimiento, pollo, cebolla...
  • Metemos las brochetas de pollo y champiñones en el horno y las horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que estén a tu gusto.
  • Foto orientativa: xurde